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2021-09-17

  12月8日,中共中央政治局召开会议,分析研究明年经济工作,强调“要坚持稳中求进、以进促稳、先立后破”,为既定的“稳中求进”基调注入新的内涵,提出新思考、新要求,展现了党中央应对内外挑战、促进经济继续恢复向好的定力和信心。理解其中的内涵,至关重要。

  “稳中求进”是党中央近年来一直坚持的经济工作总基调。而在三年疫情冲击和外部打压围堵之下,“稳中求进”所涵盖的具体内容也有阶段性和结构性的变化。过去三年,优化宏观政策供给,着力扩大内需,稳住国内经济基本盘,同时稳定外资外贸基本盘是重要内容。同时,要不失时机地深化改革,推动经济结构、市场结构、需求结构优化升级。而在疫情防控转段后,则要向常态化发展阶段转换,稳中求进中“进”的力度就要大一点,比重就要高一点。而且,“进”的质量要高,防止因促进经济加快恢复而导致新的投资过剩或者一窝蜂上项目,要按照新发展理念的要求,扩张新动能,增加新产能,塑造大市场,畅通高质量大循环。如此,“进”才能促“稳”。“先立后破”有两层意思,一是要先构建新机制、新体制,再废除原有的机制、体制;二是先把新动能、新产能培育起来,让它站住脚,再削减和淘汰相对落后的产能和供应体系;三是先通过试点,构建起传统产业升级的模式后,再普遍推广,不要为破而破。

  关于明年经济工作基本思路,会议分三个层次进行阐释。一是高质量要求,即“加快构建新发展格局,着力推动高质量发展,全面深化改革开放,推动高水平科技自强自立”;二是方法论,即“三个统筹”——统筹扩大内需和深化供给侧结构性改革,统筹新型城镇化和乡村全面振兴,统筹高质量发展和高水平安全;三是落脚点,即“持续推动经济实现质的有效提升和量的合理增长”等。这一阐释体现了从长周期考虑经济发展,稳妥制定当前政策措施,长短兼顾、长短统一的战略思维。

  其中,“三个统筹”将新时期的供需矛盾、城乡矛盾、发展和安全的矛盾统筹考虑,将经济发展质量要求和稳定市场预期、增强眼下发展动力和信心统一起来,引导全社会、市场参与者走高质量发展之路,践行新发展理念,防止走偏。扩大国内需求,就要扩大和优化供给,就要深化改革;我国城市和乡村要良性互动发展,要把两者的发展红利都激发出来,要加强区域协调发展;高质量发展本身就包含着高水平安全的内容,为追求一时好看的发展成果,让基础制度或经济运行进程出现漏风点、漏气点,诱发大的风险,最终还是会损害和冲击发展成果。所以,“三个统筹”其实也是近期做好“稳中求进”的最好保障。

  在具体部署明年经济工作时,会议强调“要以科技创新引领现代化产业体系建设,提升产业链供应链韧性和安全水平。着力扩大国内需求,形成消费和投资相互促进的良性循环”。高质量发展必须依靠现代化的产业体系。研发设计、原材料供应、生产制造设备、管理运营、物流销售体系、消费服务供给等都要畅通有序,互为支撑。而消费和投资相互促进,是强调国内大循环构建的平衡性。在全球经济普遍下滑的背景下,着力扩大国内需求是正确选择。目前,国内投资增长还不够快、不够稳,民间投资的缺口需要进一步回补。促进投资和促进消费是一个问题的两个方面。投资生产形成的产品和服务,用以满足消费;升级和扩大的消费需求,用以承接投资形成的产品和服务供给。外需也是需求,并且与内部需求相互交织,所以要进一步巩固外资外贸基本盘。要以更加开放的姿态,创新机制和模式,进一步优化营商环境,鼓励各类投资者在中国投资兴业,鼓励各类消费者消费中国产品和服务。

  防范化解重点领域风险是明年经济工作的重要内容。我国经济在今后较长一段时间都将处于结构调整、优化升级时期。同时,外部不稳定不确定性因素有增无减,需要积极应对。要时刻把防范风险放在重要位置,致力于构建规范有序的国内大市场。而加强依法治理、依法监督、依法竞争、依法维权的体系能力建设,是防范系统性风险和较大风险的最好办法。这也是“稳中求进”的要义所在。

  瑞长安 中国网时事评论员 【编辑:黄钰涵】

  中新网太原12月11日电 (李晓燕) 记者11日从山西省吕梁汾阳市餐饮旅游饭店行业协会获悉,由中国烹饪协会指导,汾阳市人力资源和社会保障局主办,汾阳市餐饮旅游饭店行业协会承办,为期一个月的“2023年汾阳市烹饪餐饮饭店行业职业技能提升培训”于日前落下帷幕。

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“2023年汾阳市烹饪餐饮饭店行业职业技能提升培训”落下帷幕。李晓燕 摄

  此次培训邀请多位国家级、省级烹饪餐饮服务大师,对营养配餐师、中式烹调师、中式面点师、烘焙食品制造人员、餐厅服务员、西式烹调师、住宿服务7个项目进行了全面、系统培训,培训人员达812人次。

  本次培训形式灵活多样,采取理论讲授、实操演示、厨师现场练习穿插等环节进行。学员们认真学习要点,积极参与实操练习,指导老师从菜品品相、口感、摆盘等各个方面进行了专业细致的指导。特别是现场实操环节,厨师们积极提问,立即改进,让培训学习立竿见影。经全面考核,培训合格率达98%,对汾阳厨师队伍的专业技能,餐饮行业的服务水平,都有了全面提升。

培训形式灵活多样,理论讲授、实操演示、厨师现场练习穿插进行。李晓燕 摄

  据介绍,今年以来,汾阳市还邀请中国烹饪协会,将全国餐饮业营养配餐师高级研修班,定在汾阳举办。围绕营养配餐基础知识、居民膳食指南、现代营养知识以及健康餐厅的打造等内容进行专业理论培训。汾阳市餐饮旅游饭店行业协会积极宣传,与重庆、甘肃、河北保定、新疆乌鲁木齐4省市协会签署战略合作协议。学习不同文化习俗,共同培养烹饪餐饮服务技能高质量人才,为促进当地经济建设做出贡献。

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  近年来,汾阳市高度重视餐饮事业以及技能人才的培养工作,汾阳餐饮产业取得了脱胎换骨的发展。着重打造“中国厨师之乡·汾阳”品牌,擦亮“‘汾’才必邀‘州’到服务”人才培养,树立行业标杆,引领行业发展,给更多省内外、国内外消费者提供高标准、高品质的代表中国北方县城的汾阳特色美食和优质服务。(完)

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